Sono una dietista di origine messicana fermamente convinta della validità del modello alimentare mediterraneo. Attraverso la mia formazione scientifica, un approccio cognitivo comportamentale di ultima generazione e diversi strumenti non prescrittivi, elaboro percorsi di educazione alimentare basati sui principi dell’alimentazione consapevole, intuitiva e HAES® (Health at every size o “Salute a ogni taglia”).
Il mio percorso accademico:
Fin da piccola, ho manifestato una spiccata curiosità e la propensione a ricercare una spiegazione per ogni fenomeno. Questa inclinazione mi ha condotto, in seguito, a sviluppare un profondo interesse per i meccanismi cellulari che regolano il funzionamento del corpo umano. Per tale motivo, ho intrapreso (in Messico) il percorso di studi in Nutrizione, specializzandomi successivamente in Scienze Fisiologiche (MSc).
Nel 2010, ho ottenuto una borsa di studio dall’Unione Europea per proseguire gli studi di dottorato, conseguendo nel 2014 il titolo di Dottore di Ricerca in Ipertensione Arteriosa e Biologia Vascolare presso l’Università degli Studi di Padova (PhD).
Nel 2015, la mia laurea in Nutrizione è stata riconosciuta dal Ministero della Salute italiano.
Sono regolarmente iscritta all’Ordine TSRM PSTRP con il N. Iscrizione 129 nell’albo dei dietisti di Venezia e Padova.
Attualmente, svolgo la mia attività come libero professionista presso il mio studio a Padova (PD), e sono specializzata nel trattamento dei Disturbi Alimentari e dell’Obesità.
dietista abril gonzalez 